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Propriété acquise par Jérôme Lafon en 2001, les parcelles du Château Bacchus de Viaud sont situées sur la commune de Pugnac et s'étendent sur 10 hectares au coeur des Côtes de Bourg. La petite commune viticole de Pugnac dispose d'un sol argilo-graveleux, varié et riche, qui permet de donner naissance à des vins complexes et subtilement différents. L'encépagement de 65% de merlot et 35% de Cabernet Sauvignon offre à nos Côtes de Bourg de la consistance en bouche et des tanins de qualité.
Nos vins sont cultivés en culture raisonnée, avec les certifications Terra Vitis et HVE3.
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Château Bacchus de Viaud - Prestige
Côtes de Bourg Rouge
Dégustation : Couleur rouge intense et profond, liseré ambré. Fin et élégant au nez avec des notes de Griotte ; de Torréfaction en finale. Il offre du volume et de la consistance en bouche ; charpenté par des tanins de qualité qui en font une Bouteille d’Avenir… |
Recommandation : Ce Vin accompagne à merveille tous les Gibiers, les Viandes Rouges, les Civets, les Volailles et les Fromages Gras. |
Température : 17° à 18° Chambrer 24 Heures à l’avance, et ouvrir la Bouteille 2 Heures avant de la Consommer. |
Vieillissement : Ces Vins, selon les Millésimes ont une durée de Conservation de 10 à 15 Ans. |
Appellation : Côtes de Bourg |
Couleur : Rouge |
Superficie : 4,5 Hectares |
Production : 27000 Bouteilles |
Sol : Argilo-Graveleux |
Situation : 100% Côteaux sur la commune de Pugnac |
Encépagement : 70% Merlot Noir, 21% Cabernet Sauvignon et 9% Cabernet Franc |
Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
Vinification : Vendange éraflée et triée. Macération pelliculaire à froid de 5 jours. Maîtrise des Température pendant la Vinification. Fermentation Alcoolique avec macération de trois semaines. Micro-bullage des vins. Fermentation Malo-Lactique en cuve. |
Elevage : Vieillissement 18 mois minimum en Barriques de Chêne Neuves. |
En savoir plus : Fiche technique
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Château Bacchus de Viaud - Tradition
Côtes de Bourg Rouge
Dégustation : Couleur rouge intense et profond. Fin et élégant au nez avec des notes de fruits rouges. |
Recommandation : Ce Vin accompagne à merveille toutes les Viandes Rouges, les Volailles et les Fromages Gras. |
Température : 17° à 18° Chambrer 24 Heures à l’avance, et ouvrir la Bouteille 2 Heures avant de la Consommer. |
Vieillissement : Ces Vins, selon les Millésimes ont une durée de Conservation de 10 à 15 Ans. |
Appellation : Côtes de Bourg |
Couleur : Rouge |
Superficie : 5,5 Hectares |
Production : 33000 Bouteilles |
Sol : Argilo-Graveleux |
Situation : 100% Côteaux sur la commune de Pugnac |
Encépagement : 70% Merlot Noir, 21% Cabernet Sauvignon et 9% Cabernet Franc |
Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
Vinification : Vendange éraflée et triée. Macération pelliculaire à froid de 5 jours. Maîtrise des Température pendant la Vinification. Fermentation Alcoolique avec macération de trois semaines. Micro-bullage des vins. Fermentation Malo-Lactique en cuve. |
Notoriété : Médaille d’Argent à Mâcon pour le Millésime 2014 Médaille de Bronze à Mâcon pour le Millésime 2011 Médaille de Bronze en Aquitaine pour le Millésime 2011 Médaille d’Argent à Lyon pour le Millésime 2010 Médaille de Bronze à Mâcon pour le Millésime 2010 Médaille d’Argent en Aquitaine pour le Millésime 2009 |
En savoir plus : Fiche technique