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Château Boutin
Dernière propriété acquise dans notre vignoble en 2017 par Sandrine Lafon, les parcelles du Château Boutin se trouvent sur la commune de Saint Mariens et s'étendent sur 10 hectares de sol argileux.Exposition Sud en côteaux, surplombant le clocher de l'église de Saint Mariens étant au plus haut de cette propriété.
L'encépagement est composé de cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, et surtout de merlot noir. Les parcelles sont situées uniquement sur des coteaux et leur composition varié et en font des vins de gardes élégants et aromatiques.
Nos vins sont cultivés en culture raisonnée, avec les certifications Terra Vitis et HVE3.
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Château Boutin - Elégance
Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
| Dégustation : Couleur intense et profonde, Bouquet fruité qui révèle des arômes de Cassis et de Framboise. Un Vin élégant tout en douceur. Des tanins de qualité, tapissent le palais de l’attaque à la finale chaleureuse. |
| Recommandation : Ce Vin accompagne les Gibiers, les viandes Rouges, les Civets, les Volailles et les Fromages Gras. Il est bienvenu en toute occasion. |
| Température : A chambrer 24 heures à l’avance. Et, le déboucher de préférence 2 heures avant de le Consommer à une température de 17° à 18°. |
| Vieillissement : Suivant les Millésimes, ces Vins ont une durée de Conservation de 7 à 10 Ans. |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Rouge |
| Superficie : 8 Hectares |
| Production : 450Hl en moyenne / 60000 Bouteilles |
| Sol : Argilo-Graveleux |
| Situation : 100% Côteaux |
| Encépagement : 80% Merlot Noir, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange Eraflée. Macération trois semaines après la fin de la fermentation. Contrôle de la température par Thermorégulation. |
| Elevage : Deux ans en cuves bétons et, six mois minimum avant la vente en Bouteilles. |
En savoir plus : Fiche technique
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Château Boutin
Bordeaux Rosé
| Dégustation : Couleur brillante, une belle teinte Rose claire. Bouquet possédant des arômes de Groseille avec une bonne Structure séduisante. Goût racé par sa Fraîcheur, et laisse en bouche des arômes Fruités, souple et Gouleyant. |
| Recommandation : Ce Vin peut-être consommé en apéritif ou bien accompagne du poisson, Paella, Pizza. Eventuellement sur un dessert. Repas entre Copains… |
| Température : 7° à 8° |
| Vieillissement : Ce Vin demande à être Déguster plutôt jeune de 1 à 3 Ans. |
| Appellation : Bordeaux |
| Couleur : Rosé |
| Superficie : 1 Hectare |
| Production : 38 Hectolitres en moyenne / 5000 Bouteilles |
| Sol : Argilo-Graveleux |
| Situation : 100% Côteaux exposition Sud sur la commune de Saint-Mariens. |
| Encépagement : 50% Merlot Noir, 50% Cabernet Franc |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée et triage des baies saines. Pressurage. Fermentation à basse Température. |
| Elevage : Elevage sur lies en Cuves durant 1 mois environ, avec bâtonnage. |
En savoir plus : Fiche technique
