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Commune natale de Maryse Denéchaud, le Château Haut-Terrier est dans la famille Denéchaud-Lafon depuis 8 générations.
Les parcelles, en grande partie situées sur des coteaux, se trouvent sur la commune de Saint Mariens et Saint Christoly de Blaye et s'étendent sur 52 hectares de sol argil-graveleux et graveleux. Composées de cépages de merlot et de sauvignon, ces vignes nous permettent d'élaborer des vins d'une belle richesse gustative. Les rouges sont d'une couleur profonde et toute la gamme est marquée par des notes fruitées qui raviront autant les amateurs que les initiés.
Nos vins sont cultivés en culture raisonnée, avec les certifications Terra Vitis depuis 2011 et HVE3 depuis 2020.
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Château Haut-Terrier
Château Haut-Terrier - Prestige
Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
| Dégustation : Couleur rouge profond, liseré ambré. Fin et élégant au nez avec des notes de Griotte ; de Torréfaction en finale. Il offre du volume et de la consistance en bouche ; charpenté par des tanins de qualité qui en font une Bouteille d’Avenir… |
| Recommandation : Ce Vin accompagne les Gibiers, les Viandes Rouges, les Civets, les Volailles et les Fromages Gras. |
| Température : 17° à 18°. Chambrer 24 Heures à l’avance, et ouvrir la Bouteille 2 Heures avant de la Consommer. |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Rouge |
| Superficie : 12 Hectares |
| Production : 480 Hectolitres en moyenne / 64000 bouteilles |
| Sol : Argilo-Graveleux |
| Situation : 100% Côteaux sur la commune de Saint-Mariens |
| Encépagement : 100% MERLOT NOIR. Sélection de Vieilles Vignes. |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée et triée. Mise en Cuves. Contrôle de la Température pendant la Vinification, puis, Macération 3 semaines après la fin de la Fermentation. |
| Elevage : Après la Fermentation Malolactique, mise en Barriques de Chêne Neuves provenant de la France pour une durée de 18 mois. |
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Château Haut-Terrier
Château Haut-Terrier - L'ABSOLU
Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
| Dégustation : Couleur rouge profond, liseré ambré. Fin et élégant au nez avec des notes de Griotte. Légèrement boisé d’où les notes Torrifiées en finale. Il offre du volume et de la consistance en bouche ; charpenté par des tanins de qualité qui en font une Bouteille d’Avenir… |
| Recommandation : Ce Vin accompagne les Gibiers, les Viandes Rouges, les Civets et les Fromages Gras. |
| Température : 17° à 18°. Chambrer 24 Heures à l’avance, et ouvrir la Bouteille 2 Heures avant de la Consommer. |
| Vieillissement : Selon les millésimes, ceux sont des vins qui peuvent se conserver entre 10 à 15 Ans. |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Rouge |
| Superficie : 5 Hectares |
| Production : 250 Hectolitres en moyenne / 30000 bouteilles |
| Sol : Argilo-Graveleux |
| Situation : 100% Côteaux sur la commune de Saint-Mariens. |
| Encépagement : 100% MERLOT NOIR. Sélection de Vieilles Vignes. |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée et triée. Mise en Cuves. Contrôle de la Température pendant la Vinification, puis, Macération 3 semaines après la fin de la Fermentation. |
| Elevage : Elevage en cuves puis en barriques de Chêne française, second vin. |
| Notoriété : Médaille d’Or au Concours de Lyon 2016 pour le Millésime 2014 |
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Château Haut-Terrier - Tradition
Blaye Côtes de Bordeaux Rouge
| Dégustation : Couleur intense et profonde. Bouquet fruité qui allie les Arômes de Cassis et de Framboises. |
| Recommandation : Ce Vin accompagne les Gibiers, les Viandes Rouges, les Civets, les Volailles et les Fromages Gras. |
| Température : 17° à 18°. Chambrer 24 Heures à l’avance. Et, ouvrir la Bouteille 2 Heures avant de la Consommer. |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Rouge |
| Superficie : 28 Hectares |
| Production : 1250 Hectolitres en moyenne / 165000 bouteilles |
| Sol : Argilo-Graveleux et Siliceux |
| Situation : 80% côteaux et 20% plateaux sur les Communes de Saint-Mariens et Saint-Christoly de Blaye. |
| Encépagement : 80% Merlot Noir, 20% Cabernet-Sauvignon |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée et triée. Mise en Cuves. Et, Contrôle de la température par Thermorégulation. |
| Elevage : Deux Ans en Cuves bétons et six mois minimum en Bouteilles avant la Vente. Selon les Millésimes, ces vins ont une durée de Consommation de 10 à 20 Ans… |
| Notoriété : Médaille d’Or au Concours de Lyon 2016 pour le Millésime 2014. |
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Château Haut-Terrier - Prestige
Blaye Côtes de Bordeaux Blanc
| Dégustation : Couleur brillante, une belle teinte Blanc-vert. Au Palais, cette Richesse Aromatique s’intensifie dans un Registre plein de Fraîcheur. Goût racé et Séduisant, au nez de Miel, d’Abricot et de Melon. |
| Recommandation : Ce Vin accompagne merveilleusement les Poissons cuisinés, Crustacés, Foie Gras, Viande Blanche, Fromage Frais et Maigre. Egalement très apprécié en Apéritif. |
| Température : 10° à 11° |
| Vieillissement : Ce Vin peut être conservé une dizaine d’année. |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Blanc |
| Superficie : 1 Hectare |
| Production : 35 Hectolitres / 4600 bouteilles |
| Sol : Graveleux |
| Situation : 60% côteaux, et 40% de plateaux sur la Commune de Saint-Mariens. |
| Encépagement : 100% Sauvignon |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée puis foulée et, triage des baies saines. Macération de 24 Heures suivant maturité. Débourbage sévère. Fermentation en Barriques, celle-ci terminée, Bâtonnage trois fois par semaine pour une durée de six mois. |
| Elevage : Elevage en barriques Neuves de Chêne Français Gran fin. |
| Notoriété : Millésime 2016 sélectionné Coup de coeur sur le Guide Hachette 2019 |
En savoir plus : Fiche technique
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Château Haut-Terrier - Tradition
Blaye Côtes de Bordeaux Blanc
| Dégustation : Couleur billante, un bel aspect visuel avec une Robe à Reflets Verts ; d’une bonne Intensité. Un Vin possédant un Arôme de Banane accompagnée de Citron, finale Amande. Goût racé par sa fraîcheur, et laisse en bouche un bel accord avec la finesse. |
| Recommandation : Ce Vin accompagne merveilleusement les Poissons, Crustacés, Fromages frais et maigre, ou bien en Apéritif tout simplement. C’est Excellent !... |
| Température : 7° à 8° |
| Vieillissement : Ce Vin demande à être Dégusté plutôt jeune de 1 à 3 Ans… |
| Appellation : Blaye Côtes de Bordeaux |
| Couleur : Blanc |
| Superficie : 6 Hectares |
| Production : 330 Hectolitres en moyenne / 24000 bouteilles |
| Situation : 60% Côteaux, 40% de Plateaux sur la commune de Saint-Mariens. |
| Encépagement : 100% Sauvignon |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée puis foulée et, triage des baies saines. Macération de 24 Heures suivant maturité. Débourbage sévère. Fermentation en Barriques, celle-ci terminée, Bâtonnage trois fois par semaine pour une durée de six mois. |
En savoir plus : Fiche technique
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Château Haut-Terrier
Bordeaux Rosé
| Dégustation : Couleur brillante, une belle teinte Rose Saumon. Un Vin possédant un arôme de Groseille avec une bonne Structure séduisante. Goût racé par sa Fraîcheur, et laisse en bouche des arômes Fruités, souple et Gouleyant. |
| Recommandation : Ce Vin accompagne merveilleusement du Saumon, Truite Saumonée, Charcuterie, Paella, Pizza. Repas entre Copains… |
| Température : 7° à 8° |
| Vieillissement : Ce Vin demande à être Déguster plutôt jeune de 1 à 3 Ans |
| Appellation : Bordeaux Rosé |
| Couleur : Rosé |
| Superficie : 2 Hectares |
| Production : 100 Hectolitres en moyenne / 13300 bouteilles |
| Sol : Graveleux |
| Situation : 60% Côteaux ; 40% de Plateaux sur la commune de Saint-Mariens. |
| Encépagement : 100% Merlot Noir |
| Mode de production : Terra Vitis, HVE3 |
| Vinification : Vendange éraflée et triage des baies saines. Sélectionnée par saignée… Fermentation à Température Maîtrisée. Elevage sur lies en Cuves durant 3 mois environ ; avec bâtonnage. |
| Elevage : Elevage en cuves Inox à basse température afin de garder au maximun tous les arômes. |
En savoir plus : Fiche technique
